L’azienda a conduzione familiare della famiglia Romanazzi, nasce nel 1964 a circa 45km a Sud di Bari e a 5 km da centro abitato di Putignano, immersa in un'oasi di protezione faunistica lontana da inquinamento acustico-ambiantale si estente su una superficie di 32 ettari di terreno, distribuiti in 26 di terreno seminativo e 6 di pascolo arborato.
La coltivazione predominante è foraggio da fasciato destinato a essere componete principale della dieta dei nostri bovini. Il fasciato è una tecnica di conservazione del foraggio che ci permette di esaltarne le qualità organolettiche per una migliore resa in unità foraggere latte. Le sementi utilizzate sono triticale, loietto, orzo, fieno e avena.

Il centro aziendale e suddiviso in capannoni e paddock per allevamento di bovini sia per la produzione di latte che di carne, in allevamento sono presenti circa 60 vacche da latte, 40 tra manze, manzette e vitelle e 20 maschi destinati al macello.
In  azienda per anni abbiamo  prodotto latte e carni anonimi,  destinati ai mercati all’ingrosso.

attenti alle richieste dei consumatori, abbiamo accorciato la filiera e mediante la corretta applicazione di un manuale di autocontrollo (haccp) relativo a tutti i momenti del processo produttivo, otteniamo un prodotto  con le migliori caratteristiche organolettiche, nutrizionali e microbiologiche che giornalmente portiamo ai nostri distributori e che utilizziamo per la preparazione di prodotti secondo l'antica tradizione casearea utilizzando solo latte.
Prodotti che potrete assaggiare o acquistare presso i nostri punti vendita di Monopoli.

 

Degusta i nostri prodotti presso l'agriturismo LA CONEA per le feste 2014 / 2015